Platos indios tradicionales de las Cuatro Joyas de la India Mitsubishi Electric India Pvt. Ltd.,

agosto del 2017

La India es un país con una gran diversidad cultural y culinaria, por lo que los empleados de Mitsubishi Electric tienen comidas muy diferentes según el lugar donde trabajan. Exploremos su cocina y conozcamos las deliciosas comidas de cuatro ciudades hermosas de la India donde Mitsubishi Electric tiene oficinas.

1. Barnaly Sengupta: sucursal de Calcuta

Barnaly Sengupta (izquierda) es la persona responsable de las actividades comerciales diarias de la división de medioambiente en la sucursal de Calcuta, que abastece a los mercados de la India del Este. Sus funciones incluyen la facturación, la preparación de informes de ventas, el control de crédito y otras tareas administrativas.

Hoy, Barnaly decidió comer en un restaurante frente a su oficina. La comida de varios platos (en medio) consistía en arroz, mezcla de verduras, pan indio chapati, rohu (un pez de agua dulce), ensalada, chutney (una exquisitez agridulce), papad y un dulce bengalí especial llamado roshogolla. "La comida de hoy fue todo un placer al paladar y muy satisfactorio", comenta Barnaly.

Es un gran día para comer afuera. Está despejado y el sol no es tan fuerte como de costumbre. Por lo general, ella lleva comida desde su casa y come con sus colegas en el comedor de la oficina. Pedir la comida también es una opción común. Sin embargo, en ocasiones, cuando el clima es agradable, le encanta salir y comer en los restaurantes cerca de su oficina, ya que cuentan con irresistibles platos bengalíes.

En Bengala, la gente considera que la comida es la esencia de la vida. Una comida bengalí tradicional de varios platos se caracteriza por una mezcla de sabores sutiles y picantes, junto con una variedad de platos dulces. En Bengala, la gente consume un plato de pescado al menos una vez al día.

Sitio célebre en Calcuta: Victoria Memorial (derecha)
El Victoria Memorial es un gran y lujoso edificio de mármol en Calcuta, Bengala Occidental, India. Este edificio histórico está situado cerca de la sucursal de Calcuta de Mitsubishi Electric India. Este monumento histórico de Calcuta fue construido entre 1906 y 1921. Lo inició el Lord George Curzon, virrey de la India, y está dedicado a la memoria de la reina Victoria de Inglaterra. En la actualidad, este lugar es un museo y un destino turístico popular.

2. Christopher Ullas: sucursal de Bangalore

Ullas Christopher (izquierda) es un director adjunto del Departamento de dispositivos y semiconductores en la sucursal de Bangalore. Es un miembro del equipo de ventas de dispositivos semiconductores en el sur de la India. También respalda a algunas de las cuentas más importantes en la misma región.

Su comida de hoy (en medio) incluía una selección de diferentes tipos de arroz (arroz con tamarindo, arroz al limón, pulav [arroz con vegetales] y arroz al vapor con sambar) con ensalada de verduras y roti, acompañados con una guarnición de berenjena. Además, disfrutó del popular dulce, jalebi, el cual es un rebozado hecho con harina de maida frito con abundante aceite, al que se le da forma de pretzel o espiral, y se sumerge en almíbar. "La comida de hoy se veía hermosa, ya que estaba servida en una hoja de plátano al estilo auténtico del sur de la India. Tenía todos los sabores desde el picante hasta el dulce y no solo estaba delicioso, también era muy saludable", comenta Christopher.

Por lo general, él trae la comida desde su casa, pero, para romper la rutina, a veces va a almorzar con sus colegas afuera cuando el clima es fresco y relajante. Prueban una gran variedad de cocinas en distintos restaurantes que están disponibles cerca de la oficina. A veces, es posible que el restaurante no sea demasiado extravagante, pero lo que importa es el sabor increíble y la oportunidad de explorar algo nuevo.

Sitio célebre en Bangalore: Vidhana Soudha (derecha)
Esta estructura moderna está situada muy cerca de la sucursal de Bangalore de Mitsubishi Electric en la ciudad de Bangalore. Vidhana Soudha es un edificio emblemático de la ciudad de Bangalore. Construido en 1956, este edificio es la sede del poder legislativo estatal del estado de Karnataka de la India. El Vidhana Soudha cuenta con cuatro pisos, además de un piso subterráneo. Se extiende sobre un área de 700 metros de largo por 350 metros de ancho.

3. Krishnapal Singh: sucursal de Gurgaon

Krishnapal Singh (izquierda) es un ejecutivo sénior del Departamento de sistemas y servicios de información, y su función diaria es ofrecer soporte a la infraestructura de TI en Mitsubishi Electric India.

Hoy, él y un colega salieron a comer a un restaurante popular cercano, que está especializado en comida del norte de la India. Su bandeja del norte de la India se componía de naan (pan plano con forma de lágrima horneado en un tandoor), jalfrezi de verduras (un plato de curry compuesto de varias verduras), dal (un plato hindú hecho de legumbres, tales como garbanzos y lentejas) y ensalada de hojas verdes recién cortadas.

Seleccionaron esta comida en particular por su gama de sabores. El postre tradicional equilibra los sabores de forma magistral; de lo contrario, la comida sería demasiado condimentada, por lo que el resultado es agradable tanto para sus ojos como para sus paladares.

Si bien, Krishnapal suele llevar su comida al trabajo, también tiene algunos lugares favoritos para comprar comida para llevar y, por lo general, es comida del norte de la India.

Sitio célebre en Delhi: Qutab Minar (derecha)
Qutab Minar es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO en Delhi, cerca de la sede principal de Mitsubishi Electric en Gurgaon. Qutab Minar es una torre cónica y alta de 73 metros (240') de altura con cinco pisos. La base cuenta con un diámetro de 14.3 metros (47'), que se reduce a 2.7 metros (9') en la parte superior. Cuenta con una escalera de caracol de 379 escalones. Qutb Ud-Din-Aibak, fundador del Sultanato de Delhi, comenzó la construcción de Qutab Minar alrededor de 1192. En 1220, el sucesor de Aibak y yerno, Iltutmish, completó la construcción de la estructura.

4. Deepali Tamkar: sucursal de Pune

Deepali Tamkar (izquierda) es una coordinadora de servicios en la sucursal de Pune de Mitsubishi Electric. Principalmente, es responsable de la coordinación de las actividades del Departamento de servicios de CNC. Sus funciones clave incluyen el apoyo a las actividades comerciales y el envío de piezas CNC a los clientes.

Hoy, Deepali comió con sus colegas en un restaurante famoso por servir los mejores manjares Maharashtrian locales. Ordenaron chapati (trigo roti) con bharlele vange (curri masala de berenjena), bhendi fry (quimbombos fritos en masala hindú), arvejas verdes pulav (arroz) servidos con raita (ensalada) y culminaron con un dulce popular, el amrakhand (yogur endulzado con sabor a mango, azafrán, cardamomo y castañas de cajú).

"Cuando vimos estos platos irresistibles, no pudimos controlar nuestro apetito", confiesa Deepali, dado que todos los platos llenos de diferentes ingredientes y especias eran demasiado deliciosos y saludables como para resistirse. Estas comidas con los colegas son momentos refrescantes que ella disfruta para obtener energía, además de ser un momento perfecto para intercambiar ideas y pensamientos.

Por lo general, Deepali lleva comida casera, pero, en ocasiones, almuerza con sus colegas afuera para disfrutar de una gran variedad de comida y de un ambiente agradable y acogedor. Si bien no teme explorar, su comida favorita siempre ha sido la comida india auténtica de su madre.

Sitio célebre en Pune: Shaniwar Wada (derecha)
Shaniwar Wada es una fortificación histórica en la ciudad de Pune en Maharashtra. Esta fortaleza histórica está situada cerca de la sucursal de Pune de Mitsubishi Electric India, la cual, además, cuenta con dos fábricas y un centro de I+D. Construida en 1732 por Peshwa Baji Rao I, primer ministro de Chattrapati Shahu (rey), fue la fortaleza del Peshwa (primer ministro) del Imperio maratha hasta 1818. Después del ascenso del Imperio maratha, el palacio se convirtió en el centro de la política de la India en el siglo XVIII. Originalmente, la fortaleza Shaniwar Wada de siete pisos, era el edificio de la capital de los Peshwas del Imperio maratha y se considera un edificio icónico de Pune.


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